Слаженная работа инженерной службы — ключ к успешному предоставлению качественных гостиничных услуг, вне зависимости от уровня звёздности отеля. Именно это стало основой для изменений, которые были внедрены за последние полгода в одном из отелей Краснодарского края. Как сообщает Газета Рассвет, благодаря новым подходам удалось существенно оптимизировать процессы, связанные с подготовкой номеров для гостей.
Министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев отметил, что благодаря улучшению работы инженерной службы время на подготовку номера к заезду сократилось почти на 20%. Также выработка ремонтной службы увеличилась на 15,9%, что в итоге принесло экономический эффект в размере 3,8 миллиона рублей. Основные изменения были достигнуты за счёт более удобного хранения запчастей, стандартизации операций и переноса планового осмотра на дневное время.
Рабочая группа, занимающаяся процессами в отеле, сосредоточилась на оптимизации всего цикла — от подачи заявки на ремонт до полной готовности номера. Ранее сотрудники испытывали трудности в поиске необходимых инструментов и запчастей, а ночные осмотры номеров часто не давали ожидаемого результата. В результате анализа были выявлены узкие места, и команда смогла перестроить работу инженерной службы, применив методики, предложенные в рамках федерального проекта.
В отеле было организовано хранение запчастей с использованием АВС-анализа, а также созданы универсальные чемоданчики для слесарей и внедрены чек-листы для горничных. Планово-профилактические осмотры теперь проводятся в дневное время, а для критически неисправных систем был введён принцип «Стоп-кран». Эти изменения позволили сократить общее время на выполнение процессов с 170,79 до 136,9 минут, что составляет 19,8% улучшения.
Наиболее впечатляющие результаты были достигнуты в повседневных операциях. Теперь поиск инструментов и запчастей занимает всего 1-2 минуты, тогда как раньше этот процесс мог растягиваться на 15-28 минут. Количество лишних перемещений сотрудников сократилось на 40-67% в зависимости от конкретного рабочего места, а время на поиск необходимых деталей на стеллажах теперь сведено к нулю.
Главный инженер и руководитель направления по оптимизации потоков АО «Си Гэлакси» Вячеслав Захаров подчеркнул, что создание эталонного участка — это не временная инициатива, а системное изменение культуры производства. Он отметил, что даже простые инструменты, такие как 5С и стандартизация, дают колоссальный эффект, позволяя сотрудникам не тратить время на поиски и повышая общую безопасность и качество сервиса. Этот опыт будет распространён на другие подразделения отеля.
Уже разработан план тиражирования успешных практик на ближайшие 2,5 года. В будущем предполагается переносить используемые методы на другие ключевые процессы отеля, включая подготовку залов для мероприятий, уборку номерного фонда, хранение и выдачу материалов, а также обслуживание в SPA-центре и бронирование.